सतत कृषि उन सिद्धांतों का उपयोग करके खेती करने का अभ्यास है जो सामाजिक और आर्थिक लाभ प्रदान करते हुए पर्यावरण के संरक्षण और सुरक्षा में मदद करते हैं। यह खेती के लिए एक स्वस्थ और अधिक कुशल दृष्टिकोण को बढ़ावा देकर दीर्घकालिक स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करता है। परिणामस्वरूप, इसका न केवल पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है बल्कि उपभोक्ताओं के लिए कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। नियामक और नीतिगत ढाँचे टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने के समर्थन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
सतत कृषि का महत्व
दीर्घकालिक खाद्य सुरक्षा, पर्यावरणीय स्वास्थ्य और आर्थिक समृद्धि के लिए टिकाऊ कृषि आवश्यक है। इससे मदद मिलती है:
- कृषि प्रदूषण को कम करें
- जल एवं मृदा संसाधनों का संरक्षण करें
- जैव विविधता और पारिस्थितिकी तंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
- खाद्य सुरक्षा और पोषण बढ़ाएँ
- ग्रामीण समुदायों और आजीविका का समर्थन करें
सतत कृषि के लिए नियामक ढाँचे
सतत कृषि पद्धतियों को अक्सर नियामक ढांचे द्वारा निर्देशित किया जाता है जो कृषि पद्धतियों, पर्यावरण संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के लिए मानक निर्धारित करते हैं। ये नियम सरकारी और गैर-सरकारी एजेंसियों द्वारा विकसित और लागू किए जाते हैं और टिकाऊ कृषि अपनाने को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण हैं। टिकाऊ कृषि का समर्थन करने वाले नियामक ढांचे के कुछ प्रमुख पहलुओं में शामिल हैं:
- पर्यावरण संरक्षण: ऐसे नियम जो पानी और मिट्टी की गुणवत्ता की रक्षा करने, जैव विविधता को बढ़ावा देने और प्रदूषण को कम करने के लिए रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक पदार्थों के उपयोग को सीमित करते हैं।
- जैविक प्रमाणीकरण: जैविक खेती के लिए मानक और लेबलिंग आवश्यकताएँ, उत्पादन और प्रसंस्करण में प्राकृतिक आदानों और टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग सुनिश्चित करना।
- कृषि सब्सिडी: उन किसानों के लिए प्रोत्साहन और समर्थन जो फसल विविधीकरण, मिट्टी संरक्षण और एकीकृत कीट प्रबंधन जैसी टिकाऊ प्रथाओं को अपनाते हैं।
- भूमि-उपयोग योजना: ज़ोनिंग और भूमि प्रबंधन नियम जो स्थायी भूमि उपयोग को प्रोत्साहित करते हैं और कृषि क्षेत्रों को शहरी अतिक्रमण से बचाते हैं।
- अनुसंधान और नवाचार निधि: टिकाऊ कृषि तकनीकों, फसल किस्मों और संसाधन-कुशल प्रौद्योगिकियों की उन्नति का समर्थन करने के लिए कृषि अनुसंधान और विकास में निवेश।
- बाजार पहुंच और निष्पक्ष व्यापार: नीतियां जो छोटे पैमाने के उत्पादकों और वंचित समुदायों के लिए समर्थन सहित टिकाऊ कृषि उत्पादों के लिए बाजारों तक उचित और न्यायसंगत पहुंच सुनिश्चित करती हैं।
- शिक्षा और विस्तार सेवाएँ: टिकाऊ प्रथाओं, मृदा स्वास्थ्य और संरक्षण विधियों पर किसानों को प्रशिक्षण, सूचना और तकनीकी सहायता प्रदान करने की पहल।
- सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल: ऐसे कार्यक्रम जो बेहतर सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणामों के लिए स्वस्थ भोजन की आदतों, पोषण संबंधी शिक्षा और निरंतर उत्पादित खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ावा देते हैं।
- पोषण गुणवत्ता: टिकाऊ कृषि प्रथाएं अक्सर मिट्टी के स्वास्थ्य और जैव विविधता को प्राथमिकता देती हैं, जिससे आवश्यक विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर के साथ पोषक तत्वों से भरपूर फसलें पैदा होती हैं।
- रासायनिक अवशेषों में कमी: टिकाऊ कृषि में सिंथेटिक कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग को सीमित करने से भोजन में रासायनिक अवशेषों में कमी आती है, जिससे हानिकारक पदार्थों का जोखिम कम हो जाता है।
- एंटीबायोटिक-मुक्त: स्थायी पशुधन प्रथाएं अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं के नियमित उपयोग से बचती हैं, जिससे मनुष्यों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध का खतरा कम हो जाता है।
- स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन: टिकाऊ कृषि स्थानीय खाद्य प्रणालियों को बढ़ावा देती है, छोटे पैमाने के उत्पादकों और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन करती है जबकि समुदायों को ताजा और पौष्टिक उपज प्रदान करती है।
- पारिस्थितिकी तंत्र का संरक्षण: टिकाऊ कृषि पद्धतियों के माध्यम से स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र को बहाल करना और बनाए रखना, जो जैव विविधता, मिट्टी के स्वास्थ्य और प्राकृतिक संसाधन संरक्षण का समर्थन करता है।
- ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करना: कृषि वानिकी और संरक्षण जुताई जैसी स्थायी कृषि पद्धतियाँ, कार्बन को अलग करके और कृषि गतिविधियों से उत्सर्जन को कम करके जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद करती हैं।
- जल की गुणवत्ता की रक्षा करना: रासायनिक आदानों को सीमित करना और मृदा संरक्षण को बढ़ावा देना कृषि अपवाह को कम करता है, जल स्रोतों को प्रदूषण और संदूषण से बचाता है।
- लचीलेपन को बढ़ावा देना: टिकाऊ कृषि जलवायु परिवर्तन, चरम मौसम की घटनाओं और पर्यावरणीय गिरावट के प्रति कृषि प्रणालियों के लचीलेपन को बढ़ाती है, जिससे दीर्घकालिक खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
सतत कृषि के लिए नीतिगत ढाँचे
नियामक उपायों के अलावा, नीतिगत ढाँचे टिकाऊ कृषि अपनाने को बढ़ावा देने के लिए रणनीतिक मार्गदर्शन और वित्तीय सहायता प्रदान करते हैं। ये नीतियां अक्सर राष्ट्रीय, क्षेत्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर विकसित की जाती हैं और इनमें शामिल हो सकते हैं:
सतत कृषि के स्वास्थ्य लाभ
लगातार उत्पादित खाद्य पदार्थों के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
सतत कृषि और पर्यावरणीय स्वास्थ्य
सतत कृषि का पर्यावरणीय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
टिकाऊ कृषि अपनाने का समर्थन करने वाले नियामक और नीतिगत ढांचे पर्यावरण, समाज और व्यक्तियों के समग्र कल्याण में योगदान करते हैं। टिकाऊ कृषि को अपनाकर हम आने वाली पीढ़ियों के लिए एक स्वस्थ और अधिक टिकाऊ भविष्य बना सकते हैं।