खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच क्या अंतर हैं?

खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता को अक्सर भ्रमित किया जाता है, लेकिन वे विभिन्न अंतर्निहित तंत्रों के साथ अलग-अलग स्थितियां हैं। इस लेख में, हम प्रत्येक के बारीक विवरण पर गौर करेंगे, शरीर पर उनके प्रभाव और उन्हें प्रबंधित करने में प्रतिरक्षा प्रणाली की भूमिका की खोज करेंगे।

खाद्य एलर्जी को समझना

खाद्य एलर्जी क्या हैं?

खाद्य एलर्जी एक प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया है जो कुछ खाद्य पदार्थों से उत्पन्न होती है जिन्हें शरीर गलती से हानिकारक के रूप में पहचान लेता है। जब खाद्य एलर्जी वाला कोई व्यक्ति ट्रिगर भोजन का सेवन करता है, तो उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली अतिप्रतिक्रिया करती है और इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) जैसे विशिष्ट एंटीबॉडी का उत्पादन करती है, जिससे एलर्जी के लक्षण पैदा होते हैं। यहां तक ​​कि एलर्जेन की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली की भागीदारी

खाद्य एलर्जी में प्रतिरक्षा प्रणाली की प्राथमिक भूमिका संभावित हानिकारक पदार्थों की पहचान करना और उन्हें बेअसर करना है। खाद्य एलर्जी के मामले में, प्रतिरक्षा प्रणाली कुछ खाद्य पदार्थों में हानिरहित प्रोटीन को खतरे के रूप में पहचानती है, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया शुरू होती है। यह प्रतिक्रिया हल्की असुविधा से लेकर जीवन-घातक एनाफिलेक्सिस तक हो सकती है।

खाद्य एलर्जी के लक्षण और लक्षण

सामान्य लक्षण

खाद्य एलर्जी के लक्षण विभिन्न तरीकों से प्रकट हो सकते हैं, जिनमें पित्ती, सूजन, खुजली, पेट दर्द, उल्टी, दस्त और श्वसन संबंधी समस्याएं शामिल हैं। जब एलर्जी की प्रतिक्रिया गंभीर होती है, तो इससे एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जिसमें रक्तचाप में अचानक गिरावट, वायुमार्ग का संकुचन और सांस लेने में कठिनाई होती है।

खाद्य एलर्जी का निदान

एलर्जी परीक्षण

चिकित्सा पेशेवर खाद्य एलर्जी का निदान करने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं, जिनमें त्वचा की चुभन परीक्षण, विशिष्ट एंटीबॉडी के लिए रक्त परीक्षण और मौखिक भोजन चुनौतियां शामिल हैं। ये परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद करते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं।

खाद्य असहिष्णुता को समझना

खाद्य असहिष्णुताएँ क्या हैं?

खाद्य असहिष्णुता एलर्जी से भिन्न होती है क्योंकि इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल नहीं होती है। इसके बजाय, खाद्य असहिष्णुता तब होती है जब शरीर को कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में कठिनाई होती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं और असुविधा जैसे लक्षण होते हैं। खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी की तुलना में अधिक आम है और आम तौर पर कम गंभीर होती है।

पाचन तंत्र की भागीदारी

खाद्य एलर्जी के विपरीत, खाद्य असहिष्णुता मुख्य रूप से पाचन तंत्र को प्रभावित करती है। भोजन के कुछ घटकों को ठीक से पचाने के लिए शरीर में पर्याप्त एंजाइमों की कमी हो सकती है, जिससे सूजन, गैस, दस्त और पेट दर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं।

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण और लक्षण

सामान्य लक्षण

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण अक्सर पाचन संबंधी परेशानी के रूप में प्रकट होते हैं, जिनमें सूजन, गैस, दस्त और पेट दर्द शामिल हैं। ये लक्षण आम तौर पर धीरे-धीरे प्रकट होते हैं और गंभीर खाद्य एलर्जी प्रतिक्रिया के लक्षणों के विपरीत, जीवन के लिए खतरा नहीं होते हैं।

खाद्य असहिष्णुता का निदान

उन्मूलन आहार

खाद्य असहिष्णुता के निदान में अक्सर उन्मूलन की प्रक्रिया शामिल होती है, जहां संदिग्ध ट्रिगर खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दिया जाता है, और लक्षणों की निगरानी की जाती है। इसके अतिरिक्त, चिकित्सा पेशेवर खाद्य असहिष्णुता की पहचान करने के लिए सांस परीक्षण या रक्त परीक्षण कर सकते हैं।

खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता का प्रबंधन

खाद्य एलर्जी प्रबंधन

खाद्य एलर्जी के प्रबंधन में संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से निपटने के लिए ट्रिगर खाद्य पदार्थों से सख्त परहेज और तैयारी शामिल है। गंभीर खाद्य एलर्जी वाले मरीज़ आकस्मिक जोखिम के मामले में गंभीर लक्षणों का प्रतिकार करने के लिए अक्सर एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर अपने साथ रखते हैं।

खाद्य असहिष्णुता प्रबंधन

खाद्य असहिष्णुता वाले लोग लक्षणों को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करके या उनसे परहेज करके अपनी स्थिति का प्रबंधन कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, ओवर-द-काउंटर पाचन सहायता और एंजाइम सप्लीमेंट समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अंतिम विचार

खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता अद्वितीय तंत्र और लक्षण प्रस्तुतियों के साथ अलग-अलग स्थितियां हैं। सटीक निदान और प्रभावी प्रबंधन के लिए दोनों के बीच अंतर को समझना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक स्थिति में प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र की भूमिकाओं को पहचानकर, व्यक्ति अपने स्वास्थ्य और कल्याण पर इन आहार संबंधी संवेदनशीलताओं के प्रभाव को कम करने के लिए रणनीति विकसित कर सकते हैं।